Les professionnels de la restauration collective doivent être titulaires d’une formation HACCP pour respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Pour tout responsable d’un restaurant collectif, ou d’une cantine d’entreprise, le respect des normes d’hygiène est primordial. C’est d’ailleurs pour cette raison que depuis 1985, au moins un employé de chaque restaurant collectif doit avoir suivi la formation HACCP. Elle a pour but de mieux comprendre et analyser les points critiques et les dangers à maîtriser, avec de nombreuses étapes très […]
Archives journalières: 30 juin 2020
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